منيو فطار اول يوم رمضان

تحرص ربات البيوت علي اعداد مائدة تحتوي علي كل ما لذ وطاب من المأكولات خلال شهر رمضان الكريم وتقع في حيرة ما ستقوم بتحضيره علي المائدة وتتنوع الاصناف والوصفات المختلفة وعلي كل ربة منزل اختيار ما تفضله اسرتها ويجب عدم الاسراف في اعداد الاطعمة فالله سبحانه وتعالي وصانا بالترشيد في كل شئ وفيما يلي سنرصد لكم منيو فطار اول يوم رمضان ،طريقة عمل محشي ورق عنب ،طريقة عمل الجلاش ،طريقة عمل بط بالبرتقال

تعرف علي طريقة عمل سلطة الكول سلو كالجاهزة

منيو فطار اول يوم رمضان

ارتبط فطار اول يوم رمضان بالعديد من الاصناف ومنها المحشي بأنواعه والبط والبشاميل والجلاش والسلطات المختلفة واصناف الشوربات لا حصر لها وسنقترح لكم سفرة اول يوم رمضان

الشوربة: شوربة لسان عصفور
سلطات أو مقبلات: سلطة زبادي – خضار شرائح
أطباق رئيسية: محشي ورق عنب – بط بالبرتقال – طاجن ملوخية – جلاش باللحمة المفرومة

حلو : قطايف محشية مكسرات

عصير : سوبيا، تمر ، كركدية

مقادير محشي ورق عنب

ورق عنب ، أرز ، عصير طماطم ، ثوم ، بصل ،بقدونس ،2 مرقة، شبت كزبرة خضراء كزبرة جافة ناعمة كمون ناعم زيت ملح فلفل أسود

طريقة تحضير محشي ورق عنب

* إخلطى 2 كوب ماء مع مكعب مرقة لحمة ثم شوحى البصل فى الزيت على النار ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود

* ضعى فى قاع الحلة عيدان ورق العنب وشرائح من الجزر والفلفل الحار أو الخضرة ثم ضيفى الثوم و البصل

* ضيفى الأرز والكزبرة والبقدونس والشبت والكزبرة الجافة والكمون ثم ضيفى عصير الطماطم وقلبى

* إحشى ورق العنب بخليط الأرز ثم رصى ورق العنب وضيفى المرقة

* ضعى محشى ورق العنب على النار حتى تمام النضج ثم إقلبى المحشى بعد أن يهدأ وقدميه

طريقة عمل الكيكة الهشة زي المحلات وصفات فاطمة ابو حاتي ورشا الشامي

مقادير بط بالبرتقال فى الفرن

بطة ، عصير برتقال ، بشر برتقال ،شرائح برتقال ،قطع برتقال ،بصل ، جزر ، بهارات ، حبهان ، ملح فلفل أسود

طريقة تحضير بط بالبرتقال فى الفرن

* يقطع البصل والجزر ويوضع فى ماء مغلي على النار ثم يضاف الحبهان

* تتبل البطة من الداخل والخارج بخليط من البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات وبشر وعصير البرتقال

* تربط بخيط الطعام وتسلق فى الماء ثم توضع مع قطع البرتقال فى الفرن حتى تتحمر وتقدم مع شرائح البرتقال

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة

جلاش ، سمنه ،لحمة مفرومة ،بصل ،قرفة ناعمة ،زنجبيل بودرة ،فلفل أخضر رومى ،ملح فلفل اسود كوب لبن

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

* شوحى اللحمة مع البصل المفروم فى السمنة على النار

* ضيفى القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الاسود والفلفل الرومى وقلبى

* أدهنى ورق الجلاش بالسمنة وشكلى منه طبقة قى صينية و ضيفى خليط اللحمة المفرومة

* أيفى طبقات أخرى من اوراق الجلاش المدهونة بالسمنة

* أخلطى البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وإسقى الجلاش بالخليط

* قطعيه مربعات دخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

الجلاش باللحمة المفرومة - منيو فطار اول يوم رمضان

طريقة عمل كنافة بالمانجو علي طريقة الشيف شربيني

عن الكاتب

احمد عبده